La cebolla es diferente

En el mes de junio comienza la recolección de las variedades tempranas de cebolla. Se trata pues de un buen momento para dar un pequeño homenaje desde el APGE a esta hortaliza, presente en casi todos los hogares y que forma parte de innumerables platos.

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Wislawa Szymborska (foto tomada de la web ecmreviews.com)

Son varios los poetas que han sacado cantares a la cebolla. En este caso traemos un poema de Wisława Szymborska (1923-2012), maravillosa poetisa y ensayista polaca, ganadora del Premio Nobel de Literatura en 1996.

Szymborska alaba con gracia la fisonomía de la cebolla – coherente, esencia, bealdad – y la compara con la humana, esta en cambio salvajez y barbarie. 

La Cebolla

La cebolla es diferente.
De vísceras, es carencia.
Es cebolla hasta la médula,
a la cebollil potencia.
Cebolluda hasta el meollo,
acebollada por fuera,
puede calar sus adentros
con mirada certera.

Nosotros, salvajez y barbarie
envueltas en fina piel,
el infierno de lo interno,
y anatomía ardiente.
Pero en la cebolla hay sólo cebolla,
ni intestinos hay ni hiel.
Múltiples veces desnuda,
nunca jamás diferente.

Es un ente coherente,
es una obra maestra.
Una y luego otra dentro,
grande a pequeña abarca,
y pequeña es la grande de otra,
que será tercera o cuarta.
Una fuga hacia el centro.
Eco de batuta diestra.

La cebolla tiene esencia.
Su vientre es una bealdad,
que sólo nimbos reviste,
y es su mayor cualidad.
Nosotros: grasa, nervios, venas,
más mucosa y secreción.
Y nos ha sido vedada
su muy idiota perfección.

Wislawa Szymborska
Paisaje con grano de arena.

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