Recetas de la Abuela

– Érase una vez, una época en la que las familias se sentaban alrededor de la mesa a comer todos juntos. – ¡¿Todos?! – Sí, todos. Y es más, como no tenían móviles, no les quedaba otra que entretenerse contándose… “cosas”. – ¡Qué barbaridad! – Era ciertamente muy diferente. Por entonces comían lo que se conocía como “dieta Mediterránea”. – Abuelo que historias tienes… Anda, … Continúa leyendo Recetas de la Abuela

gastro[BICHO]nomía

–Camarero, ¡Hay una mosca en mi sopa! – No se preocupe, señor, está muerta. Los chistes y la hostelería con una presunta falta de higiene parecen ser el único nexo de unión entre las palabras “insectos” y “comida”. Sin embargo, la nueva corriente de producción de comida sostenible, apoyada por la ONU y FAO, nos incita a descubrir las oportunidades que nos ofrece esta área … Continúa leyendo gastro[BICHO]nomía

QUESO, COMIDA DE GATOS

No se puede hablar de nuestra gastronomía sin mencionar la gran variedad de quesos que guarda la tradición española. De norte a sur, y sin olvidarnos de las islas, nos encontramos con referentes tales como el queso Idiazábal, Gamoneu, la Torta del Casar, queso de Murcia al Vino, Majorero de Canarias, o el excelentísimo queso Manchego. Sin embargo, el gran momento es ahora para  “los … Continúa leyendo QUESO, COMIDA DE GATOS