Estreno de “Cazuelírica”… con Baltasar de Alcázar

¿Cómo y con quién iniciar una sección de gastronomía y literatura? Difícil elección. Los galones de la antigüedad nos inclinan al Arcipreste de Hita y a las luchas entre don Carnal y doña Cuaresma. O inclinarse por alguna composición decimonónica con receta incluida, como el pimpante y jugoso Cocido extremeño de Fernández Bremón. Sin embargo creo que la elección adecuada es Baltasar de Alcázar, (1530-1606), ese gran poeta sevillano, … Continúa leyendo Estreno de “Cazuelírica”… con Baltasar de Alcázar

¿Qué son las rabas?

Asustados – como siempre  – por las tormentas de final de verano y abrumados por las incertidumbres que nos depara el próximo otoño, entre las que este buzo destacaría: lo que sucederá en Cataluña, si darán juego los nuevos fichajes del Atlético de Madrid y varios etcéteras que les ahorro, volvemos los ojos a lo más profundo de nuestro ser y nos preguntamos ¿Qué son … Continúa leyendo ¿Qué son las rabas?