
El chorizo, demagogo del cocido
Imposible leer esto sin desear de inmediato ponerse un babero y degustar el guiso por antonomasia de la gastronomía nacional. Vicente Blasco Ibáñez, Arroz y Tartana: “¡Soberbia sopa! Flotaban en su superficie las nubes de grasa, y entre las rebanaditas de pan impregnadas de suculento líquido, los menudillos de la gallina, las tiernas yemas de color de ámbar y los negruzcos hígados, que se deshacían … Continúa leyendo El chorizo, demagogo del cocido