Anchoas de L’Escala

Siendo las salazones de pescado frecuentes y apreciadas en toda España, hoy queremos rendir homenaje a las procedentes de L’Escala en la Costa Brava, e intentar hacer la máxima difusión posible sobre el vasto conocimiento atesorado en su Museu de l’Anxova i de la Sal de l’Escala. L’Escala se originó como puerto de pesca y cabotaje anejo a la villa de Empúries en el s. XVI. Las … Continúa leyendo Anchoas de L’Escala

¿Qué son las rabas?

Asustados – como siempre  – por las tormentas de final de verano y abrumados por las incertidumbres que nos depara el próximo otoño, entre las que este buzo destacaría: lo que sucederá en Cataluña, si darán juego los nuevos fichajes del Atlético de Madrid y varios etcéteras que les ahorro, volvemos los ojos a lo más profundo de nuestro ser y nos preguntamos ¿Qué son … Continúa leyendo ¿Qué son las rabas?