La cebolla es diferente

En el mes de junio comienza la recolección de las variedades tempranas de cebolla. Se trata pues de un buen momento para dar un pequeño homenaje desde el APGE a esta hortaliza, presente en casi todos los hogares y que forma parte de innumerables platos. Son varios los poetas que han sacado cantares a la cebolla. En este caso traemos un poema de Wisława Szymborska (1923-2012), … Continúa leyendo La cebolla es diferente

Estreno de “Cazuelírica”… con Baltasar de Alcázar

¿Cómo y con quién iniciar una sección de gastronomía y literatura? Difícil elección. Los galones de la antigüedad nos inclinan al Arcipreste de Hita y a las luchas entre don Carnal y doña Cuaresma. O inclinarse por alguna composición decimonónica con receta incluida, como el pimpante y jugoso Cocido extremeño de Fernández Bremón. Sin embargo creo que la elección adecuada es Baltasar de Alcázar, (1530-1606), ese gran poeta sevillano, … Continúa leyendo Estreno de “Cazuelírica”… con Baltasar de Alcázar